2017年過年在1月27日,你已經準備好年夜飯吃什麼嗎?
現在人上班很辛苦
回家就已經非常累了
在過年時就該好好讓媽媽放個輕鬆
不要再讓媽媽為煮年菜煩惱

 今年解放媽媽的雙手,吃點不一樣的年夜飯吧!

原來年夜飯也可以這樣美味












▲冰箱收納示意圖。(圖/達志/示意圖)

記者葉佳華/台北報台中年菜推薦

冰箱是每個家庭必備之物,但如何有效做好冰箱收納和食材管理,也常常成為媽媽們苦惱的問題,對此,家事達人高舒韻建議,妥善運用食材「直立式擺放」搭配「籃子抽屜式」分類,能使冰箱更省空間,除此之外,食品的擺放位置、如何使用保鮮盒收納等6項重點,也要好好掌握。

1. 運用「直立式擺放」+「籃子抽屜式」分類

家事達人高舒韻說明,可先將肉品類分裝小袋、壓平後,在籃子裡直立式擺放好,並在籃子外做好分類標籤;葉菜類則放入保鮮盒或放入牛皮紙袋內,增加保鮮天數,高舒韻提醒,分類的籃子必須挑選有「孔洞」的,才能保持冷空氣正常循環。(如下圖)

2. 熟食放上層、生食放下層

由於生食容易溢水,尤其是生肉比較會有「彼此汙染」的問題,應該盡量往下放,另外,易壞食品不要放在門架上(如起司、雞蛋、鮮奶、開過罐頭類),高舒韻說明,因為冰箱開開關關時,門邊的溫度會上升,造成溫度不穩定、食物容易壞掉。

3. 不建議使用保鮮膜

高舒韻表示,因為保鮮膜碰到食物容易會有塑化劑的問題,且食材湯汁也容易流出、無法堆疊,因此她建議,不妨可利用廢棄CD盒做分層,避免擠壓到食物。(如下圖)



4. 如何使用保鮮盒收納?


運用保鮮盒收納可避免湯汁流出,味道互染,且也方便堆疊,高舒韻建議,「玻璃」保鮮盒可裝熟食類(因殘留的油脂及味道較容易洗掉);「塑膠」材質的保鮮盒則可裝蔬果。另外,高舒韻也說,若塑膠保鮮盒遇到油脂難清洗時,可先加一些麵粉搓洗,再以洗碗精清理。

5. 如何清洗冰箱門邊膠條?

有許多家庭主婦們,對於冰箱的門邊膠條常常不知如何是好,只要久未清洗就會因潮濕容易藏汙納垢,對此,高舒韻也建議,可用水與白醋1:1的比例擦拭門邊膠條,可以輕鬆清除污垢和異味

6. 如何讓冰箱除濕除臭?

可用小蘇打粉放置於杯中、杯子上方用廚房紙巾包住,可以吸濕又除臭,等到小蘇打結塊時,就需要做更換,高舒韻提醒,結塊的小蘇打可再加以利用,作為清潔劑用途。

▼家事達人高舒韻。(圖/記者葉佳華攝)



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