2017年過年在1月27日，你已經準備好年夜飯吃什麼嗎？
現在人上班很辛苦
回家就已經非常累了
在過年時就該好好讓媽媽放個輕鬆
不要再讓媽媽為煮年菜煩惱

 今年解放媽媽的雙手，吃點不一樣的年夜飯吧！

原來年夜飯也可以這樣美味












▲冰箱收納示意圖。（圖／達志／示意圖）

記者葉佳華／台北報台中年菜推薦導

冰箱是每個家庭必備之物，但如何有效做好冰箱收納和食材管理，也常常成為媽媽們苦惱的問題，對此，家事達人高舒韻建議，妥善運用食材「直立式擺放」搭配「籃子抽屜式」分類，能使冰箱更省空間，除此之外，食品的擺放位置、如何使用保鮮盒收納等6項重點，也要好好掌握。

1. 運用「直立式擺放」＋「籃子抽屜式」分類

家事達人高舒韻說明，可先將肉品類分裝小袋、壓平後，在籃子裡直立式擺放好，並在籃子外做好分類標籤；葉菜類則放入保鮮盒或放入牛皮紙袋內，增加保鮮天數，高舒韻提醒，分類的籃子必須挑選有「孔洞」的，才能保持冷空氣正常循環。（如下圖）

2. 熟食放上層、生食放下層

由於生食容易溢水，尤其是生肉比較會有「彼此汙染」的問題，應該盡量往下放，另外，易壞食品不要放在門架上（如起司、雞蛋、鮮奶、開過罐頭類），高舒韻說明，因為冰箱開開關關時，門邊的溫度會上升，造成溫度不穩定、食物容易壞掉。

3. 不建議使用保鮮膜

高舒韻表示，因為保鮮膜碰到食物容易會有塑化劑的問題，且食材湯汁也容易流出、無法堆疊，因此她建議，不妨可利用廢棄CD盒做分層，避免擠壓到食物。（如下圖）



4. 如何使用保鮮盒收納？

運用保鮮盒收納可避免湯汁流出，味道互染，且也方便堆疊，高舒韻建議，「玻璃」保鮮盒可裝熟食類（因殘留的油脂及味道較容易洗掉）；「塑膠」材質的保鮮盒則可裝蔬果。另外，高舒韻也說，若塑膠保鮮盒遇到油脂難清洗時，可先加一些麵粉搓洗，再以洗碗精清理。

5. 如何清洗冰箱門邊膠條？

有許多家庭主婦們，對於冰箱的門邊膠條常常不知如何是好，只要久未清洗就會因潮濕容易藏汙納垢，對此，高舒韻也建議，可用水與白醋1：1的比例擦拭門邊膠條，可以輕鬆清除污垢和異味。

6. 如何讓冰箱除濕除臭？

可用小蘇打粉放置於杯中、杯子上方用廚房紙巾包住，可以吸濕又除臭，等到小蘇打結塊時，就需要做更換，高舒韻提醒，結塊的小蘇打可再加以利用，作為清潔劑用途。

▼家事達人高舒韻。（圖／記者葉佳華攝）



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